{"id":9527,"date":"2018-11-22T09:33:43","date_gmt":"2018-11-22T12:33:43","guid":{"rendered":"https:\/\/buritama.sp.gov.br\/?p=9527"},"modified":"2018-11-22T09:33:43","modified_gmt":"2018-11-22T12:33:43","slug":"festival-gastronomico-e-uma-oportunidade-para-o-pequeno-empresario-aumentar-o-faturamento","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/scbta.vtec.net.br\/?p=9527","title":{"rendered":"Festival gastron\u00f4mico \u00e9 uma oportunidade para o pequeno empres\u00e1rio aumentar o faturamento"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]A ideia de criar o 1\u00ba Festival Gastron\u00f4mico agu\u00e7ou a criatividade dos alunos do curso de Turismo Rural. At\u00e9 poderia ser chamado de aula, no entanto, para um bom observador todos os detalhes, desde a decora\u00e7\u00e3o, at\u00e9 os pratos \u00e0 base de peixe, foram criados para despertar no empres\u00e1rio uma nova oportunidade de faturamento.<\/span><\/p>\n

O munic\u00edpio de Buritama \u00e9 banhado pelo rio Tiet\u00ea, rio Santa B\u00e1rbara e Palmeirinha e nestes locais \u00e9 poss\u00edvel encontrar peixes, uma das principais joias do interior paulista. O turismo rural \u00e9 uma modalidade em expans\u00e3o no Brasil e atrai a aten\u00e7\u00e3o de quem deseja sair da rotina e curtir a tranquilidade e as belezas do campo.<\/span><\/p>\n

Ao pensar na cria\u00e7\u00e3o do evento, foram convidados empres\u00e1rios do ramo de alimentos e hotelaria e o objetivo foi despertar no p\u00fablico a oportunidade de explorar as riquezas oferecidas pela natureza e tamb\u00e9m de sensibilizar os alunos na elabora\u00e7\u00e3o de um plano para identificar o potencial tur\u00edstico da regi\u00e3o.<\/span><\/p>\n

\u201cQue os alunos entendam o planejamento, elabora\u00e7\u00e3o e avalia\u00e7\u00e3o de um evento e entendam todos os seus meandros, por isso este chamado evento n\u00e3o passa de uma aula pr\u00e1tica sobre evento e gastronomia\u201d, explicou o turism\u00f3logo e instrutor do Senar, Ant\u00f4nio Carlos Covolan, ao dizer que o festival foi planejado e executado por 20 alunos do curso para demonstrar novas op\u00e7\u00f5es para a gastronomia.<\/span><\/p>\n

A oportunidade foi dada e os empres\u00e1rios podem avaliar o mercado e estruturar um evento, tendo o peixe, como prato principal. A ideia \u00e9 unir natureza, pesca esportiva e comida caseira. \u201cA proposta \u00e9 mostrar aos convidados um pouco do trabalho do programa de turismo rural e o card\u00e1pio \u00e0 base de peixe\u201d, diz Covolan.<\/span><\/p>\n

O trabalho foi dividido por fun\u00e7\u00f5es e aptid\u00f5es, conforme as habilidades dos alunos. Envolveu temas como decora\u00e7\u00e3o, preparo do card\u00e1pio, higieniza\u00e7\u00e3o, entre outros temas abordados pelo curso. \u201cA metodologia do Senar orienta o desenvolvimento da aula\u201d, sintetizou o instrutor, ao acrescentar que o \u00faltimo m\u00f3dulo do curso \u00e9 a consolida\u00e7\u00e3o do programa de turismo rural.<\/span><\/p>\n

Segundo o empres\u00e1rio do ramo de hotelaria, Luciano Cesar Batista, o Festival Gastron\u00f4mico superou expectativas. Ele comentou que no pr\u00f3ximo ano deve abrir um restaurante no hotel e o peixe poder\u00e1 ser uma das op\u00e7\u00f5es no card\u00e1pio. \u201cCom certeza devemos explorar dentro da alimenta\u00e7\u00e3o o peixe e o evento foi muito bacana e proveitoso, salientou Batista.<\/span><\/p>\n

Para o diretor do Departamento de Cultura e Turismo, Wilton Rosalino Borges, todo aprendizado oferecido pelo curso de Turismo Rural poder\u00e1 se transformar em oportunidades para o mercado. \u201cQuando as potencialidades s\u00e3o identificadas \u00e9 poss\u00edvel criar novos empreendimentos tur\u00edsticos. Ap\u00f3s conseguir o t\u00edtulo de munic\u00edpio de interesse tur\u00edstico, a cidade trabalha para ser est\u00e2ncia tur\u00edstica, al\u00e9m de mais recursos, novas atividades podem surgir e garantir lucro a quem souber investir no turismo\u201d, explicou.<\/span><\/p>\n

A capacita\u00e7\u00e3o \u00e9 realizada pelo Senar (Servi\u00e7o Nacional de Aprendizagem Rural), com apoio do Siran (Sindicato Rural da Alta Noroeste), Faesp (Federa\u00e7\u00e3o da Agricultura e Pecu\u00e1ria do Estado de S\u00e3o Paulo) da Cati (Coordenadoria de Assist\u00eancia T\u00e9cnica Integral), em parceria com o Governo do Munic\u00edpio de Buritama e Casa da Agricultura.<\/span><\/p>\n

ORGANIZADORES<\/strong><\/span><\/p>\n

Pensando no resgate das ra\u00edzes agr\u00e1rias e a valoriza\u00e7\u00e3o da paisagem natural, os alunos do curso de Turismo Rural realizaram ontem (22), no Castelinho Eventos, o 1\u00ba Festival Gastron\u00f4mico \u00e0 base de peixes de Buritama. Para viabilizar novas oportunidades no mercado, o evento valorizou uma das iguarias mais encontras na regi\u00e3o noroeste paulista: a Til\u00e1pia. O card\u00e1pio contou com isca de Til\u00e1pia frito, croquete de peixe, fil\u00e9 de corvina ao molho de requeij\u00e3o, fil\u00e9 de Til\u00e1pia frito, pir\u00e3o, salada de tomate cereja, bebidas e sobremesas (sagu de abacaxi e manjar de laranja).<\/span><\/p>\n

Para Beatriz Ferrari Goulart, presidente da Associa\u00e7\u00e3o dos Artes\u00e3os de Buritama (AARTEB), o evento ofereceu informa\u00e7\u00f5es sobre toda a estrutura e apresenta\u00e7\u00e3o para o p\u00fablico. O objetivo foi mostrar aos empres\u00e1rios e autoridades o potencial do munic\u00edpio em criar um evento gastron\u00f4mico, envolvendo pratos t\u00edpicos da regi\u00e3o, al\u00e9m de apresentar atra\u00e7\u00f5es culturais e exposi\u00e7\u00e3o de artesanatos produzidos na cidade.<\/span><\/p>\n

\u201cO conte\u00fado foi muito al\u00e9m do \u00e2mbito rural, pois nos mostrou a responsabilidade que a popula\u00e7\u00e3o carrega ao fazer parte de uma est\u00e2ncia tur\u00edstica. Desde receber o turista, atender todas as suas necessidades e ainda superar as expectativas, fazendo com que o turista volte e ainda espalhe o quanto foi bem recebido em nosso munic\u00edpio. Muito antes de pensar em aplicar o conte\u00fado, precisamos conscientizar a popula\u00e7\u00e3o sobre o zelo e cuidados com o munic\u00edpio, bem como o tratamento aos turistas\u201d, disse Beatriz.<\/span><\/p>\n

Lucas Viana do Carmo, encarregado do setor de Eventos de Piacatu, disse que foi gratificante participar do festival. Foram horas de trabalho para colocar em pr\u00e1tica o aprendizado. \u201c\u00c9 hora de mostramos do que somos capazes como uma boa instru\u00e7\u00e3o, temos como objetivo incentivar a gastronomia local descobrir e desenvolver novos pratos na regi\u00e3o, assim como valorizar este evento na cidade, para que ele se torne um referencial na \u00e1rea de gastronomia\u201d, contou.<\/span><\/p>\n

Para o organizador de eventos, o turismo rural \u00e9 um setor em crescimento. \u201c\u00c9 uma \u00e1rea muito promissora para renda no futuro, renda, forma\u00e7\u00e3o de pessoas, forma\u00e7\u00e3o de gestores e o desenvolvimento financeiro, \u00e9 uma \u00e1rea que tem muito a crescer e precisa de uma aten\u00e7\u00e3o a crescer e ela tem muito potencial\u201d, sintetizou.<\/span><\/p>\n

De acordo com Fausto Takashi Watanabe, servidor municipal, o festival gastron\u00f4mico para o munic\u00edpio se d\u00e1 por conta que os pratos principais s\u00e3o feitos \u00e0 base de peixe da regi\u00e3o. O produto pode gerar oportunidades de neg\u00f3cios para moradores de Buritama e regi\u00e3o: produtor, pescador e tamb\u00e9m para os turistas que possam apreciar comidas t\u00edpicas com qualidade.<\/span><\/p>\n

\u201cO curso de Turismo Rural est\u00e1 sendo excelente, pois aprendemos a valorizar as paisagens e lugares maravilhosos que nosso munic\u00edpio possui, e podendo ser agregado junto ao MIT – Munic\u00edpio de Interesse Tur\u00edstico -, explorando com responsabilidade e gerando renda e turistas para o nosso munic\u00edpio, sendo que a atividade tur\u00edstica em nosso munic\u00edpio \u00e9 o caminho certo para gerar empregos e melhorias para a nossa popula\u00e7\u00e3o\u201d, concluiu Watanabe.<\/span><\/p>\n

Texto e fotos: Assessoria de Imprensa<\/strong><\/span><\/p>\n

Publica\u00e7\u00e3o: 22-11-2018<\/strong><\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_gallery interval=”3″ images=”9529,9530,9531,9532,9533,9534,9535,9536,9537″ img_size=”full” title=”Festival Gastron\u00f4mico”][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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